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　　做法 ：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2 
勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转
中火。煮到水快熬 干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。